Ballotine de chapon aux champignons sauvages
Cette ballotine associe la chair délicate du chapon aux saveurs boisées des champignons sauvages. Idéale pour un repas de fête...
Recettes Noël
Chapon farci au foie gras et truffes
Chapon farci au foie gras et aux truffes, idéal pour un repas de Noël convivial.
Gratin de fruits de mer à la béchamel légère
Un gratin de fruits de mer nappé d’une sauce béchamel légère, idéal pour un repas de fête en hiver.
Rillettes de maquereau fumé aux herbes fraîches
Des rillettes onctueuses de maquereau fumé associées à des herbes fraîches, idéales pour un repas de fête.
Tartelettes aux Saint-Jacques et fondue de poireaux
Ces tartelettes associent la douceur des poireaux à la saveur des Saint-Jacques pour un repas de fêtes.
Terrine de saumon aux crevettes et citron vert
Cette terrine associe le saumon fumé et les crevettes à la fraîcheur du citron vert pour une présentation soignée lors...
Papillotes de cabillaud au citron confit et thym
Des filets de cabillaud cuits en papillote avec du citron confit et du thym, pour un plat de fête simple...
Pavé de lotte rôti au beurre blanc
Un plat de fête à base de lotte rôtie et d'une sauce beurre blanc, idéal pour célébrer Noël en famille.
Noix de Saint-Jacques poêlées aux truffes pour Noël
Des noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées de truffes et d'une sauce crémeuse.
Filets de bar en croûte de sel aux agrumes
Des filets de bar cuits en croûte de sel, accompagnés d’une sauce au beurre et aux agrumes, idéale pour un...
Roulade de saumon fumé à l’aneth et fromage frais
Cette roulade associe la finesse du saumon fumé à la douceur du fromage frais, relevée par l’aneth et un trait...
Coquilles Saint-Jacques gratinées au champagne
Des coquilles Saint-Jacques délicatement servies dans leur coquille et gratinées au champagne
Côtelettes de cabri au four sur lit de légumes racines
Cette recette propose des côtelettes de cabri rôties au four, accompagnées de betteraves et de céleri-rave.
Sauté de cabri aux légumes confits
Ce sauté de cabri aux légumes confits réunit la tendreté de la viande et la douceur des légumes pour un...
Filet de cabri poêlé aux asperges et purée de céleri
Ce plat associe la tendreté du cabri à la fraîcheur des asperges, accompagné d'une purée onctueuse de céleri.