Salade de céleri-rave à la crème moutardée
Une déclinaison classique du céleri râpé, préparée avec une sauce onctueuse associant moutarde de Dijon, crème fraîche et mayonnaise. La...
Recettes Île-de-France
Dessert glacé aux fraises et guimauves
Ce dessert associe des fraises macérées, une crème fouettée légère et des petites guimauves pour apporter du moelleux.
Pâte à frire légère pour beignets
Cette recette de pâte à frire associe la farine et la fécule de maïs pour offrir un enrobage fin et...
Gratin de saumon aux épinards et au parmesan
Une préparation conviviale mariant des morceaux de saumon frais et des épinards relevés d'aneth, surmontée d'un gratin croustillant au parmesan.
Sorbet léger à la framboise et au citron
Ce sorbet à la framboise se distingue par sa texture arasée et moussante, obtenue grâce au mélange d'une purée de...
Toasts de Brie aux abricots secs et amandes torréfiées
Une recette simple mariant la texture crémeuse du fromage de Brie avec la douceur des abricots secs et le croquant...
Salade verte à la vinaigrette d'estragon et ciboulette
Une recette simple de salade verte rehaussée d'une vinaigrette préparée à partir d'estragon frais, de persil, de ciboulette et de...
Brioche tressée à la noix de coco et raisins secs
Une brioche tressée préparée à partir d'une pâte levée riche en beurre, garnie d'un cœur fondant à la noix de...
Soupe de bœuf mijotée aux légumes et au riz
Une soupe traditionnelle garnie de morceaux de bœuf tendres, de riz long et de légumes, mijotée lentement dans un bouillon...
Cupcakes à la vanille de Madagascar
Une recette de gâteaux individuels moelleux, légèrement parfumés à la vanille naturelle. Ils offrent une texture aérée et un goût...
Petits pots de crème au café et chantilly
Des petits pots de crème fondants parfumés au café, cuits au bain-marie puis refroidis, surmontés d'une chantilly à la vanille.
Martini Royal à la Framboise et Champagne
Une déclinaison moderne du martini associant la douceur de la framboise à la vivacité du champagne et la neutralité de...
Parmentier végétarien aux aubergines et champignons
Une déclinaison végétale du traditionnel hachis parmentier. Cette recette associe une garniture d'aubergines, de champignons et de petits pois poêlés...
Verrine gourmande au brownie, mousse au chocolat et fruits frais
Ce parfait associe la texture moelleuse du brownie, l'onctuosité de la mousse au chocolat et la fraîcheur des fruits rouges...
Gratin de pain perdu salé au bacon et gruyère
Ce gratin réconfortant réutilise le pain rassis en l'imbibant d'un appareil aux œufs et au lait, agrémenté de tranches de...