Filet de bœuf façon steakhouse au mélange d'épices
Une méthode de préparation inspirée des steakhouses nord-américains, où la viande est enrobée d'un mélange d'épices sèches avant d'être saisie...
Recettes
Pain moelleux au granola en machine à pain
Ce pain confectionné à la machine associe la douceur d'une mie à la cassonade avec la texture croustillante des céréales...
Filet de cabillaud à la vinaigrette tiède de tomate et olives noires
Une recette où le poisson est poêlé puis nappé d'une vinaigrette chaude aux tomates fraîches, olives hachées et oignons émincés....
Quatre-quarts à la crème liquide et vanille
Une variante du quatre-quarts classique dans laquelle l'ajout de crème liquide apporte une humidité et un moelleux particuliers. La cuisson...
Pain de maïs moelleux à la crème fraîche
Ce pain de maïs se caractérise par sa texture humide apportée par la crème fraîche et les grains de maïs...
Pilaf de quinoa aux petits légumes et poivron rouge
Ce pilaf associe le quinoa à des légumes tendres mijotés dans un mélange doux de bouillon et de lait, offrant...
Scones irlandais traditionnels aux raisins
De petites pâtisseries individuelles moelleuses à cœur et légèrement dorées, agrémentées de raisins secs et travaillées au babeurre pour apporter...
Velouté de pommes de terre au cheddar et bacon
Ce velouté associe des pommes de terre mijotées dans un mélange de bouillon et de lait, agrémenté de fromage cheddar...
Petits pois braisés à la laitue et au persil
Cette recette s'inspire de la préparation traditionnelle des petits pois à la française. Les petits pois y sont doucement mijotés...
Pain rustique aux farines composées et sons
Ce pain associe des farines de blé de types différents, du son d'avoine, du son de blé, du germe de...
Gratin de macaronis aux trois fromages et pâte filo
Un plat au four composé de macaronis enrobés d'un mélange de feta, de mizithra et de pecorino romano lié à...
Patates douces en papillote au barbecue et herbes méditerranéennes
Cette méthode de cuisson au barbecue permet d'obtenir des patates douces très tendres. Entièrement enveloppées en papillote et incisées en...
Tourte aux pommes, canneberges fraîches et noix
Cette recette associe l'acidité de la pomme Granny Smith et des canneberges fraîches au croquant des cerneaux de noix. La...
Moelleux au maïs et fondue d'oignons au cheddar
Ce gâteau salé associe une base moelleuse à la farine de maïs avec une garniture généreuse d'oignons doux revenus au...
Légumes d'automne rôtis au four
Une préparation simple de légumes racines taillés en morceaux et dorés au four avec de l'huile d'olive et de l'ail.
Concombres marinés sucrés-épicés à l'ancienne
Une préparation de concombres dégorgés puis lentement infusés dans un sirop de vinaigre aromatisé à la cannelle, aux graines de...
Riz rouge à la mexicaine
Ce riz à la tomate est d'abord doré dans la matière grasse avant d'absorber un bouillon d'aromates et de légumes...
Pavés de filet de bœuf au beurre aromatisé au citron et persil
Des pavés de filet de bœuf poêlés à point, servis avec une rondelle de beurre pommade parfumé au zeste de...
Lasagnes blanches au porc et champignons
Une variante des lasagnes traditionnelles sans sauce tomate. Les plaques de pâtes sont superposées avec de la chair à saucisse...
Carrés de cheesecake aux noix de pécan
Une recette de carrés pâtissiers composés d'un biscuit croustillant aux noix de pécan et d'un appareil crémeux au fromage frais,...
Gratin de haricots verts aux tomates cerises et mozzarella
Ce gratin associe des haricots verts cuits à la vapeur ou à l'eau avec des tomates cerises fraîches, du basilic...
Pommes de terre grenailles et oignons confits aux épinards
Une préparation au four où les pommes de terre grenailles et les oignons rouges caramélisent doucement dans une marinade au...
Parmentier de dinde façon anti-gaspillage
Ce gratin inspiré des traditions nord-américaines permet d'assembler facilement les restes d'un repas de fête. La combinaison de la dinde,...
Riz façon paella aux saucisses et crevettes
Une recette simple et rapide inspirée de la paella espagnole, combinant de la chair à saucisse dorée, des crevettes et...