Ragoût de thon frais à la provençale
Une recette méditerranéenne associant des morceaux de thon poêlés à une garniture de poivrons, champignons et tomates sautés à l'ail...
Recettes
Bortsch de Hong Kong à la queue de bœuf
Ce bortsch façon hongkongaise est une soupe complète composée de queue de bœuf tendrement mijotée, de légumes racines et d'un...
Courgettes farcies à la mie d'herbes et mozzarella
Des demi-courgettes précuites à l'eau puis garnies d'une farce savoureuse à base d'oignons, de poivrons doux, de mie de pain...
Osso buco de veau aux olives et câpres
Ce plat traditionnel de jarret de veau est braisé doucement en cocotte avec un fond de poitrine paysanne, du vin...
Tartine chaude au crabe, cheddar et bacon
Cette recette propose une alliance entre la chair de crabe délicate, la fraîcheur des légumes croquants et la gourmandise du...
Farfalle au jambon cru, petits pois et crème au basilic
Une recette simple de farfalle liées par une sauce crémeuse à l'ail et au basilic frais, agrémentée de petits pois...
Roulés d'aubergines à la ricotta et mozzarella au four
Des tranches d'aubergines légèrement poêlées puis garnies d'un mélange de ricotta, de mozzarella et d'herbes aromatiques, le tout cuit au...
Poêlée de haricots verts, cœurs d'artichaut et noix de pécan
Une préparation de haricots verts sautés au beurre avec des cœurs d'artichaut, relevée par des herbes séchées et agrémentée de...
Thon mi-cuit mariné à la coriandre et au citron vert
Ce plat met en valeur la chair du thon grâce à une marinade froide à base de citron vert, de...
Feuilleté de bœuf haché au fromage
Ce feuilleté combine une garniture généreuse de bœuf haché relevé d'épices, d'ail et d'oignon, liée avec un peu de fromage...
Briochettes moelleuses au rhum et à la cassonade
Cette recette s'inspire du principe des brioches imbibées à l'avance. Reposées toute une nuit dans un sirop composé de beurre...
Sauce tomate mijotée à la viande hachée et aux épices
Cette recette propose une sauce tomate au bœuf haché et aux oignons, relevée d'une pointe de cannelle et de piment....
Whoopie pies au cacao et garniture à la guimauve
Des biscuits tendres au cacao rassemblés en sandwich avec un cœur crémeux à la pâte de guimauve et au beurre.
Milk-shake glacé façon banana split
Cette boisson s'inspire du grand classique de la diner américaine. Elle associe la douceur de la banane fraîche, la gourmandise...
Salade croquante de chou vert, pomme Granny et céleri
Cette recette associe la finesse du chou vert finement émincé, le croquant du céleri branche et la fraîcheur acidulée de...
Gratin de rigatoni aux courges et fromage fontina
Ce gratin combine des rigatoni cuits al dente, des dés de potimarron et de courgette sautés, le tout enrobé d'une...
Bonbons durs artisanaux à casser
Une méthode simple pour réaliser des bonbons croquants à la maison en utilisant le four à micro-ondes pour cuire la...
Feuilletés roulés au jambon et cheddar
Une préparation simple composée de triangles de pâte feuilletée dorés au four, garnis d'une fine tranche de jambon et de...
Christophines farcies aux crevettes et saucisse fumée
Cette recette associe la texture tendre de la christophine à une farce sautée composée de crevettes, de saucisse fumée, d'aromates...
Sauce barbecue australienne douce et épicée
Une déclinaison maison de la sauce barbecue d'inspiration australienne. Équilibrée entre la douceur de la cassonade, la pointe acidulée du...
Tzatziki grec au concombre et à la menthe
La sauce tzatziki est une préparation traditionnelle grecque réalisée à partir de yaourt égoutté, de concombre râpé et débarrassé de...
Gratin de chou blanc et pommes de terre à la crème
Ce gratin associe la douceur du chou blanc émincé et des pommes de terre à une sauce crémeuse légèrement acidulée...
Carrés mousseux à la fraise et biscuit croquant
Un entremets frais composé d'une base de biscuits sablés tassés et d'une couche mousseuse à la fraise, agrémentée de guimauves...
Punch doré aux agrumes et gingembre
Ce punch rafraîchissant associe la douceur de l'ananas, la vivacité du citron et le piquant du ginger ale pour une...