Pain farci au trio de fromages fondants et herbes
Ce pain de campagne évidé est garni d'un mélange de trois fromages, de mayonnaise, de ciboulette et d'épices, puis cuit...
Recettes
Soupe de poulet au piment chipotle et tortillas
Cette recette s'inspire de la tradition culinaire tex-mex. Le poulet est d'abord poché dans un bouillon aromatique, puis effiloché et...
Saumure liquide classique pour volailles et viandes de porc
Une méthode simple basée sur une solution d'eau, de sel, de sucre et d'aromates pour imbiber les chairs, garantissant ainsi...
Brioche fleur à la cannelle
Cette brioche feuilletée à la cannelle et à la cassonade se façonne sous forme de fleur. Sa structure alvéolée permet...
Fettuccine aux légumes poêlés, jambon et sauce à la fontine
Un plat complet associant des fettuccine al dente à une poêlée de carottes, courgettes, poivrons et brocolis. Le tout est...
Tartinade de thon aux condiments acidulés et épices
Cette tartinade associe la texture du thon au naturel avec le croquant et l'acidité des légumes marinés au vinaigre. Facile...
Ragoût de bœuf aux aubergines et à la féta
Un plat complet mijoté à feu doux où la viande de bœuf devint très tendre, associée à la douceur des...
Sauce chimichurri au citron vert et piment jalapeño
Une déclinaison fraîche de la traditionnelle sauce argentinement préparée avec du jus de citron vert, de la coriandre, du persil...
Trifle aux framboises, génoise et crème au fromage frais
Ce dessert servi dans une coupe transparente associe une génoise faite maison, une crème chantilly au fromage frais, des framboises...
Tartinade de jambon aux condiments
Une recette simple de rillettes de jambon finement haché avec des cornichons, du poivron grillé, des piments et une pointe...
Burger de poulet aux épices et oignons confits
Ce burger associe des steaks de poulet haché relevés d'épices, de sauce soja et d'ail à une compotée d'oignons tendres,...
Faux-filets poêlés, sauce réduction pomme et thym
Une recette rapide pour cuisiner des faux-filets de bœuf dorés à la poêle, accompagnés d'une sauce déglacée au jus de...
Gumbo cajun aux fruits de mer et saucisse
Une spécialité de la Nouvelle-Orléans préparée à partir d'un roux sombre, garnie de céleri, poivron et oignon, puis enrichie de...
Moelleux individuels à la cannelle et crème vanillée
Une recette de gâteaux individuels inspirée des saveurs traditionnelles nord-américaines à la cannelle, agrémentée d'une touche de crème fraîche et...
Pain roulé au fromage et à la ciboulette
Ce pain associait la texture d'une mie aérée au goût affiné du fromage râpé et à la fraîcheur aromatique de...
Sablés au citron et au basilic frais
Une recette de sablés pur beurre relevés par le peps du zeste de citron et le parfum végétal du basilic...
Pâte à pizza maison à l'huile d'olive et au miel
Recette classique de pâte à pizza à pousse lente, incorporant une touche de miel pour nourrir la levure et apporter...
Quartiers de pommes de terre rôties au poivre noir
Une méthode de cuisson au four pour obtenir des quartiers de pommes de terre tendres à l'intérieur et légèrement dorés...
Sablés fondants aux noix de pécan
Ces petits sablés aux noix de pécan hachées possèdent une texture friable et fondante. Enrobés de sucre glace après la...
Dip chaud au cheddar, tomates et piments
Cette recette de trempette chaude associe la texture fondante du fromage cheddar à la fraîcheur des tomates et au relevé...
Trempette chaude aux haricots noirs, chipotle et framboise
Cette préparation associe l'onctuosité du fromage fondu, la texture des haricots noirs et l'équilibre sucré-salé apporté par la confiture de...
Crème au beurre aux œufs au bain-marie
Cette version de la crème au beurre est réalisée en chauffant doucement les œufs et le sucre au bain-marie avant...
Salade de tortellinis à l'italienne et légumes marinés
Une préparation froide à base de pâtes fraîches fourrées au fromage, associées à des légumes croquants, de la mozzarella et...
Chirashi sushi maison au saumon et crevettes
Le chirashi sushi est un plat traditionnel japonais composé d'une base de riz assaisonné sur laquelle sont disposées différentes garnitures...