Rôti de porc confit aux graines de fenouil et romarin
Une préparation de rôti de porc cuit à basse température pendant six heures. La viande développe une texture tendre tout...
Recettes
Roulés feuilletés au salami et au parmesan
Une recette rapide pour l'apéritif composée d'une pâte feuilletée garnie de tranches de salami, de parmesan et d'herbes aromatiques.
Sauce barbecue au whisky et à l'ananas
Cette sauce associe la douceur du jus d'ananas, les notes boisées du whisky et une pointe d'épices. Elle est particulièrement...
Roulés de poulet au lard et sauce crémeuse aux champignons
Une recette généreuse où les suprêmes de poulet sont entourés de tranches de poitrine fumée, puis mijotés doucement dans un...
Curry de chou-fleur et pommes de terre
Ce plat réconfortant associe des fleurettes de chou-fleur et des dés de pommes de terre enrobés d'un mélange d'épices douces,...
Poulet mariné au yaourt, menthe et épices
Une méthode de préparation du poulet en marinade lactée aromatisée à la menthe et au gingembre, assurant une viande tendre...
Pâte à tarte fondante au beurre et végétal
Cette méthode combine le beurre et la matière grasse végétale pour obtenir une pâte à la fois savoureuse, très friable...
Tomates farcies au riz et aux herbes fraîches
Cette recette de tomates farcies végétariennes met à l'honneur le riz arborio enrobé de la chair des tomates, d'ail, de...
Café gourmand à l'Amarula et à la cannelle
Cette boisson chaude associe la puissance d'un café espresso à la douceur fruitée et caramélisée de la liqueur d'Amarula. Une...
Pudding de tapioca à la cardamome et au safran
Une préparation onctueuse à base de perles de tapioca mijotées dans du lait doucement parfumé à la cardamome, au safran...
Chili au bœuf et haricots rouges pour deux personnes
Une version équilibrée du chili con carne pensée pour deux portions, associant du bœuf haché, du poivron vert, des tomates...
Cookies moelleux au chocolat noir et cassonade
Une recette classique de cookies à la texture fondante au centre et dorée sur les bords. L'association de sucre blanc...
Gratin de spaghettis au bœuf façon texane
Ce gratin généreux associe des spaghettis cuits al dente à une préparation de bœuf haché mijotée avec de l'ail, des...
Gâteau crousti-fondant au potiron et noix de pécan
Ce gâteau associe une couche fondante à la purée de courge parfumée aux épices à une garniture dorée aux noix...
Burger végétarien à la galette d'aubergine et cheddar
Une recette de burger sans viande basée sur une galette d'aubergines fondantes poêlées, agrémentée d'herbes aromatiques et de cheddar râpé....
Potée campagnarde aux lentilles et saucisse fumée
Une soupe complète et réconfortante à base de lentilles vertes, garnie de dés de poitrine fumée, de céleri-rave et de...
Rigatoni au chou-fleur rôti, jambon blanc et beurre de sauge
Cette recette propose une association simple et équilibrée entre la douceur du chou-fleur caramélisé au four, le jambon blanc coupé...
Soupe crémeuse au poulet et riz sauvage
Un plat chaud et complet mariant des morceaux de poulet, du riz sauvage et des légumes cuits dans un bouillon...
Mijoté de bœuf aux lentilles et légumes
Ce mijoté associe des morceaux de paleron de bœuf dorés à la poêle avec des lentilles brunes, des pommes de...
Trempette crémeuse à la cacahuète et saveur caramel
Cette recette associe la douceur du fromage frais, l'onctuosité du beurre de cacahuète et une note caramélisée. Facile à réaliser,...
Garniture ferme pour cornets feuilletés
Cette garniture à base de graisse végétale, de beurre et de pâte de guimauve offre une excellente tenue à température...
Polenta crémeuse aux piments poblanos grillés
Cette recette associe la douceur du maïs à la saveur doucement fumée des piments poblanos préalablement grillés et réduits en...
Palets glacés au chocolat noir et menthe
Une recette de confiserie associant la fraîcheur d'un cœur à la menthe poivrée à la croquante d'un enrobage au chocolat...
Punch pétillant au whisky et agrumes
Ce punch aux agrumes associe la fraîcheur du jus d'orange et de la limonade à la rondeur d'une liqueur de...