Galettes de viande et d'avoine dorées à la poêle
Cette préparation traditionnelle associe l'épaule de porc et le bœuf mijotés à la texture réconfortante des grains d'avoine. Une fois...
Recettes Automne
Chou farci traditionnel à la viande et sauce tomate
Une préparation classique de feuilles de chou vert blanchies, garnies d'un mélange de trois viandes hachées, de riz et de...
Sandwich Monte Cristo à la dinde et au fromage
Cette version du sandwich Monte Cristo associe la douceur de la dinde cuite et du jambon à la gourmandise du...
Sauce bolognaise aux trois viandes et légumes
Une recette de sauce à la viande inspirée des ragùs traditionnels. L'association de bœuf, de porc et de chorizo apporte...
Pancakes complets aux flocons d'avoine et mélasse
Une recette de pancakes nourrissants réalisés à partir de flocons d'avoine réhydratés dans le lait et légèrement parfumés à la...
Haché de tempeh poêlé aux herbes et graines de fenouil
Ce haché de tempeh est d'abord poché dans un peu d'eau pour en adoucir l'amertume, puis saisi à la poêle...
Pain au levain, romarin et raisins secs
Ce pain associe la légère acidité du levain naturel au parfum du romarin et à la douceur des raisins secs....
Sablés rustiques à la farine d'avoine
Une recette de sablés dorés et croustillants. Les flocons d'avoine sont mixés pour créer une farine riche en fibres qui...
Purée de pommes de terre à l'avocat
Une déclinaison de la purée traditionnelle intégrant la chair d'avocat et un beurre infusé à l'ail et aux agrumes.
Gratin d'haricots verts aux champignons et croustillant d'oignons
Ce gratin associe des haricots verts frais et des champignons de Paris liés par une sauce béchamel onctueuse au parmesan,...
Pommes de terre rissolées au romarin
Une garniture simple pour obtenir des pommes de terre tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, doucement saisies à la...
Parmentier végétarien aux aubergines et champignons
Une déclinaison végétale du traditionnel hachis parmentier. Cette recette associe une garniture d'aubergines, de champignons et de petits pois poêlés...
Biscuits fleurs à la cannelle et cœur de framboise
Des petits biscuits tendres travaillés en forme de pétale, saupoudrés d'un mélange de sucre et de cannelle, puis garnis d'une...
Pudding de maïs à la mélasse et aux pommes
Ce pudding cuit lentement au four associe la douceur de la semoule de maïs, le goût corsé de la mélasse...
Mini pains de viande glacés au four
Une version individuelle du pain de viande traditionnel, assaisonnée à l'oignon et à l'ail, nappée d'une sauce caramélisée à la...