Tarte à la crème vanillée et noix de muscade
Cette tarte offre une garniture fluide à base de lait et d'œufs infusés à la vanille, agrémentée d'une touche de...
Recettes Automne
Muffins à la banane, maïs et éclats de noix
Ces muffins associent la douceur de la banane bien mûre à la texture légèrement grenue de la farine de maïs....
Cocotte de riz sauvage aux champignons et herbes
Ce plat combine du riz sauvage mijoté dans un bouillon aromatique avec des champignons de Paris revenus au beurre et...
Pâte à cookie cru aux pépites de chocolat
Cette recette de pâte à cookie cru sans œuf est conçue pour être consommée en toute sécurité grâce au passage...
Magret de canard mariné à l'estragon et au xérès
Une préparation de magret de canard mariné au vin blanc, ail et estragon, poêlé doucement puis servi avec une réduction...
Pralines fondantes aux noix de pécan
Une confiserie d'inspiration nord-américaine réalisée à partir de sucre brun, de lait concentré et de morceaux de noix de pécan...
Sauté d'agneau fondant sur sa mousseline d'aubergines au fromage
Ce plat réconfortant réinvente une grande spécialité orientale. Il se compose de dés d'agneau mijotés dans une sauce tomate aromatique,...
Filet mignon de porc rôti, laquage à l'abricot et oignons confits
Ce filet mignon de porc est préparé avec une marinade à la moutarde et aux agrumes, puis rôti au four...
Gâteau fondant à la crème vanille et glaçage chocolat
Ce gâteau gourmand se compose d'une génoise légère coupée en deux, généreusement garnie d'une crème onctueuse à la vanille, puis...
Boulettes de bœuf façon pain de viande
Une déclinaison en portions individuelles du traditionnel pain de viande familial. La combinaison de viande hachée, de légumes hachés fin...
Quatre-quarts à la crème liquide et vanille
Une variante du quatre-quarts classique dans laquelle l'ajout de crème liquide apporte une humidité et un moelleux particuliers. La cuisson...
Pain de maïs moelleux à la crème fraîche
Ce pain de maïs se caractérise par sa texture humide apportée par la crème fraîche et les grains de maïs...
Pilaf de quinoa aux petits légumes et poivron rouge
Ce pilaf associe le quinoa à des légumes tendres mijotés dans un mélange doux de bouillon et de lait, offrant...
Scones irlandais traditionnels aux raisins
De petites pâtisseries individuelles moelleuses à cœur et légèrement dorées, agrémentées de raisins secs et travaillées au babeurre pour apporter...
Pain rustique aux farines composées et sons
Ce pain associe des farines de blé de types différents, du son d'avoine, du son de blé, du germe de...