Poires pochées au vin blanc et épices
Des poires fermes pochées lentement dans une réduction de vin blanc sec, de cannelle, de vanille et d'agrumes.
Recettes Automne
Sauce Alfredo allégée au parmesan et à l'ail
Cette recette adapte la sauce Alfredo traditionnelle en réduisant la proportion de beurre au profit d'une base liée avec du...
Carrés marbrés au potiron et fromage frais, croustillant aux noix de pécan
Cette recette associe la douceur de la purée de courge parfumée aux épices, un cœur moelleux au fromage frais, et...
Cocktail Framboise, Café et Canneberge
Ce cocktail associe la fraîcheur fruitée de la vodka infusée à la framboise, l'acidité du jus de canneberge et les...
Soupe de poulet au piment chipotle et tortillas
Cette recette s'inspire de la tradition culinaire tex-mex. Le poulet est d'abord poché dans un bouillon aromatique, puis effiloché et...
Brioche fleur à la cannelle
Cette brioche feuilletée à la cannelle et à la cassonade se façonne sous forme de fleur. Sa structure alvéolée permet...
Fettuccine aux légumes poêlés, jambon et sauce à la fontine
Un plat complet associant des fettuccine al dente à une poêlée de carottes, courgettes, poivrons et brocolis. Le tout est...
Ragoût de bœuf aux aubergines et à la féta
Un plat complet mijoté à feu doux où la viande de bœuf devint très tendre, associée à la douceur des...
Faux-filets poêlés, sauce réduction pomme et thym
Une recette rapide pour cuisiner des faux-filets de bœuf dorés à la poêle, accompagnés d'une sauce déglacée au jus de...
Gumbo cajun aux fruits de mer et saucisse
Une spécialité de la Nouvelle-Orléans préparée à partir d'un roux sombre, garnie de céleri, poivron et oignon, puis enrichie de...
Moelleux individuels à la cannelle et crème vanillée
Une recette de gâteaux individuels inspirée des saveurs traditionnelles nord-américaines à la cannelle, agrémentée d'une touche de crème fraîche et...
Quartiers de pommes de terre rôties au poivre noir
Une méthode de cuisson au four pour obtenir des quartiers de pommes de terre tendres à l'intérieur et légèrement dorés...
Dip chaud au cheddar, tomates et piments
Cette recette de trempette chaude associe la texture fondante du fromage cheddar à la fraîcheur des tomates et au relevé...
Chirashi sushi maison au saumon et crevettes
Le chirashi sushi est un plat traditionnel japonais composé d'une base de riz assaisonné sur laquelle sont disposées différentes garnitures...
Rôti de porc confit aux graines de fenouil et romarin
Une préparation de rôti de porc cuit à basse température pendant six heures. La viande développe une texture tendre tout...