Brochettes de gambas et légumes marinés au barbecue
Une préparation de brochettes combinant des gambas avec un assortiment de poivrons, champignons et cœurs d'artichaut. Le tout est imprégné...
Recettes Été
Œufs au plat à la mexicaine
Cette recette propose une version au four des œufs rancheros. Des tortillas assouplies à la poêle sont recouvertes d'une compotée...
Salade croquante de brocoli et chou-fleur au bacon
Cette salade réunit du brocoli et du chou-fleur crus coupés en fines fleurettes, associés à du bacon doré, des châtaignes...
Tarte glacée du Mississippi au bourbon et noix de pécan
Cette tarte glacée est une déclinaison de la célèbre spécialité du Sud des États-Unis. Elle superpose une croûte biscuitée au...
Infusion glacée à l'hibiscus, framboise et eau de rose
Cette boisson désaltérante associe l'acidité naturelle des fleurs d'hibiscus et de la framboise au parfum délicat de l'eau de rose....
Sandwich au thon, poivron et condiments acidulés
Ce sandwich associe la chair tendre du thon au naturel au croquant du poivron rouge et des condiments acidulés. Agrémenté...
Sauce de griottes réduites au brandy
Une préparation fruitée composée de griottes pochées dans un sirop épicé à la cannelle, filtrée puis liée à la fécule...
Tarte à la noix de coco, pécan et pêches
Cette tarte associe la gourmandise d'un fond de biscuit aux noix de pécan torréfiées et à la noix de coco,...
Gaufres garnies à la crème de fromage frais et myrtilles
Cette recette propose des gaufres dorées faites maison, garnies d'un mélange onctueux de fromage frais, de zeste de citron et...
Clafoutis salé au crabe et poivron rouge
Ce clafoutis salé associe la délicatesse de la chair de crabe au fondant du cheddar et de l'emmental, rehaussé par...
Salsa de tomates Roma à la coriandre fraîche
Une recette de salsa de légumes crus à base de tomates Roma charnues, de piment jalapeño, de poivron rouge et...
Travers de porc fumés aux épices créoles
Une recette de travers de porc lentement cuits à basse température au barbecue, assaisonnés d'un mélange d'épices de style cajun...
Tomates farcies au riz, pesto et pignons de pin
Des tomates fraîches évidées puis garnies d'un mélange de riz, de pesto traditionnel au basilic, de pignons perforés et de...
Pavés de thon mi-cuits au wasabi et haricots verts
Une recette rapide associant des pavés de thon saisis au wok ou à la poêle à une marinade épicée au...
Gelée de café intense et sa crème chantilly
Un entremets rafraîchissant préparé à partir d'un café noir corsé, légèrement sucré et gélifié, surmonté d'une crème chantilly maison fouettée...