Soupe de poulet à l'arachide et aux épices
Cette soupe roborative associe la tendreté du poulet, l'onctuosité du beurre de cacahuète et un mélange d'épices douces. Accompagnée de...
Recettes
Pommes au four caramélisées au sirop d'érable
Des pommes entières évidées, garnies de raisins secs et doucement rôties au four dans un sirop d'érable aux épices et...
Marinade au vinaigre de vin rouge, moutarde et ail
Cette marinade associe l'acidité du vinaigre de vin rouge au piquant de la moutarde de Dijon et au parfum des...
Olives vertes mijotées à la tomate et au fenouil
Des olives vertes dessalées et mijotées doucement dans une sauce tomate parfumée aux graines de fenouil, à l'ail et au...
Chili con carne traditionnel au bœuf et épices
Ce chili con carne associe une viande de bœuf hachée dorée à cœur, un coulis de tomates parfumé au cumin...
Ballottines de poulet farcies au basilic et parmesan
Une préparation de volaille où les blancs de poulet sont aplatis, farcis d'un mélange de basilic, d'ail et de parmesan,...
Sauce de base indienne aux épices douces
Cette sauce concentrée sert de fond aromatique pour de nombreux plats mijotés, poêlées de légumes ou currys. Elle associe la...
Petits pois à la crème et oignons grelots
Une recette simple de petits pois mijotés avec des oignons grelots dans une sauce onctueuse légèrement liée.
Bagna cauda piémontaise
La bagna cauda est une spécialité tiède originaire du Piémont. Elle est préparée en faisant confire doucement de l'ail et...
Crème de citron à conserver (Lemon curd)
Découvrez la méthode de préparation du lemon curd maison conditionné pour une conservation prolongée. Cette crème au citron, cuite doucement...
Pavé de thon poêlé à la sauce dalmate au citron et origan
Cette recette met en valeur des pavés de thon frais poêlés à feu vif, assaisonnés d'une sauce froide composée de...
Poulet mijoté au lait de coco, citron et gingembre
Une préparation de volaille marinée au jus de citron, puis saisie et mijotée doucement dans une sauce crémeuse à base...
Salade de thon rouge mi-cuit et sa vinaigrette au wasabi
Une recette fraîche et équilibrée combinant la tendreté d'un thon rouge juste saisi à cœur avec le croquant d'un mélange...
Burger de Pennsylvanie bœuf et chair à saucisse
Recette inspirée des spécialités de Pittsburgh, combinant du bœuf haché et de la chair à saucisse grillée, surmonté de cheddar,...
Pains moelleux à l'oignon et aux graines de sésame
Ces petits pains briochés combinent la douceur de la pâte levée avec le goût prononcé de l'oignon. Parsemer leur surface...
Cake à la banane et vanille sans œuf
Cette recette de cake à la banane sans œuf offre une texture tendre et parfumée. Idéale pour utiliser des bananes...
Shrikhand à la mangue et à la cardamome
Le shrikhand est une préparation indienne rafraîchissante à base de yaourt concentré et aromatisé au safran et à la cardamome....
Tomates confites au vinaigre balsamique
Des tomates de variété Roma cuites lentement au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et des gousses d'ail....
Carrés moelleux à la courgette, chocolat et noix
Ce gâteau associe la texture moelleuse apportée par la courgette râpée au croquant des noix et à la gourmandise des...
Soupe rustique de légumes épicés, haricots pinto et tofu
Une soupe roborative mariant la douceur des légumes d'automne à la consistance des haricots pinto et du tofu. Le mélange...
Gratin de poulet au brocoli et cheddar
Ce gratin associe des dés de poulet poêlés, des fleurettes de brocoli et une sauce au cheddar, le tout surmonté...
Asperges vertes grillées au beurre épicé et citron vert
Des asperges vertes de saison marinées dans une préparation acidulée au beurre, jus de citron vert et piment, puis grillées...
Salade de pousses d'épinards, noix de pécan torréfiées et vinaigrette à l'érable
Cette recette associe la tendreté des jeunes pousses d'épinards avec le croquant des poivrons, carottes et noix de pécan préalablement...
Pâte à pizza croustillante à la poêle
Cette recette permet d'obtenir une base de pizza particulièrement croustillante grâce à un passage à la poêle en fonte et...